皖北人爱吃饺子，是一件众所周知的事情。尤其是在逢年过节的时候，饺子更是餐桌上一道不可或缺的美食。特别是这个年节，饺子，对我而言更具有一种特别的味道。

    已经两年没有回家了，今年过年，我早早地回了家。迈进家门的那一刻，饺子的味道便扑面而来。我对这个味道很是熟悉，因为这是老妈特意为我包的饺子。“我儿子从小就不爱吃肉馅的饺子，最爱吃的就是韭菜加鸡蛋馅的饺子了，这回要多包一点，让他多吃点儿”。是的，上高中那会儿，有段时间我的身体不太好，什么东西都吃不进去，在最后高考冲刺的关键时刻却日渐消瘦，妈妈到县城来看我，带来很多好吃的，可是身体依然没有好转。有一次她就给我包了一些素馅的饺子，那天我吃了很多，可能是身体原因，结果又都吐了出来。也是奇怪，从那以后，我的身体就渐渐好了。从此，每次周末回家的时候，妈妈都会包些这样的饺子。到如今，已十年过去了。

    今年我早早地回家，是因为要准备人生中的一件大事——婚礼，吃饺子也是婚礼中的一个重要环节。新娘子被接到家里之后，会有人端上来两碗饺子，由我和新娘子互相喂对方吃上一个。这个饺子的馅有些特别，里面有花生、莲子、桂圆、生姜，还有一些甜味，寓意应该就是“早生贵子”、“甜甜蜜蜜”了。吃完之后，将剩下的饺子和碗一起放到床下，倒扣在地上，其中的原委现在大约只有那些老辈的人知道了。

    办完婚礼，紧接着就要过年了。不知道为什么，在异乡生活了这么多年，依然觉得家里包的饺子最好吃，尤以过年的饺子最好吃。听老人们说，过年最早吃饺子的不是我，也不是其他的家人，而是“神明”。除夕那天晚上，妈妈先把煮好的饺子盛出两碗来摆在屋子正中间的桌子上，然后点上两根红蜡烛和香火，嘴里念叨些祈福的话，还要跪下来拜上几拜。虽然我不太理解老辈们的习俗，但整个过程我都在一旁恭敬的站着。仪式结束后，我赶紧把妈妈扶起来，接下来才是我们一家人真正的团圆饭。

    饺子，将拌好的馅放到面皮的中间，用手轻轻一捏便成，看似简单，却饱含了博大的中华文化和数不胜数的美好故事。我带着无尽的情愫，吃着家乡的饺子，那是我是我永远不会忘记的味道，无论身在哪里，我都不会忘记家乡的饺子，不会忘记家乡的一切……  

               （作者单位：安粮期货有限公司）